Четыре параллельных мероприятия: ресторан «Мёд» покорил еще одну высоту

Банкетная команда ресторана «Мёд» в очередной раз подтвердила репутацию надежного организатора масштабных событий. В один день было успешно проведено четыре мероприятия на разных площадках, где присутствовало более 1300 человек.

Каждое мероприятие для службы кейтеринга – это ответственность, многозадачность и повышенная стрессоустойчивость. Чтобы событие стало по-настоящему запоминающимся, прошло в непринужденной комфортной атмосфере нужно учесть множество нюансов от индивидуального меню, учитывающего вкусы заказчиков, оформления и сервировки до контроля процесса.

Одновременно организовать четыре масштабных мероприятия под силу только очень профессиональной команде. И «Мёд» с этой задачей справился на пять с плюсом 14 ноября. В этот день были подготовлены и проведены:
- Фуршет днем на 1000 человек в Новосибирской филармонии в честь 90-летия Аграрного института;
- Торжественный банкет вечером на 110 человек — снова в филармонии, где нужно было быстро и безупречно перестроиться с фуршета на банкет;
- Корпоратив на 215 человек прямо на площадке «Мёд» для своего холдинга TS Group;
- Выездной кейтеринг в лофт для inspiring-семинара молодежного движения «Движение первых» на 50 человек.

«Этот день стал рекордным по количеству одновременных мероприятий для нашей компании. Это был настоящий марафон, который мы преодолели с блеском», – отмечает управляющая рестораном «Мёд» Ирина Мирошникова.

Для обеспечения безупречного сервиса и качества кухни на всех площадках был задействован расширенный штат сотрудников. Над проектами работала команда из 58 профессионалов, включая основной персонал и привлеченных специалистов.

«Знаете, что такое по-настоящему сильная команда? Это когда вместо слов «это невозможно» ты слышишь: «Давайте сделаем!». И мы доказываем это снова и снова. Но 14 ноября стал для нас особым днем — днем, который с гордостью можно назвать нашим триумфом!» – считает Ирина Мирошникова.

По словам управляющей «Мёдом», в основе безупречной работы – профессиональная команда и огромная любовь к своему делу. Сотрудники не просто выполняют задачи, а проживают каждое мероприятие, прорабатывая каждую деталь и предугадывая желания гостей.

«Главный секрет — это тщательная подготовка. Мы заранее прорабатываем меню, чтобы каждое блюдо, будь его хоть тысяча порций, было идеальным. Четкая координация между кухней, службой сервиса и логистами позволила работать синхронно», – рассказала Ирина Мирошникова.

Этот опыт наглядно демонстрирует готовность ресторана «Мёд» к решению сложных задач и его способность обеспечивать высочайший уровень сервиса при любой нагрузке.